Les Associations de Légumes
Le principe consiste à faire voisiner de façon contrôlée les plantes pour les raisons suivantes :
Profiter de l’influence bénéfique que certaines espèces ont sur d’autres à cause de substances excrétées par leurs racines Ex épinard et autres légumes.
Mieux occuper l’espace en profondeur (racines superficielles ou pibotantes) en hauteur ou horizontalement. Ex : maïs et cucurbitacée.
Mieux occuper l’espace en associant des espèces à cycle court et des espèces à cycle long Ex carotte et radis.
Mieux profiter de l’azote puisé dans l’air par les espèces de la famille des légumineuses (haricot, pois…) et qui est libéré dans le sol au fur et à mesure de la décomposition des racines.
Bénéficier de l’effet protecteur (face aux maladies) ou répulsif (face aux insectes ravageurs) de certaines espèces Ex ;: carotte et poireau ou oignon : raifort et arbres fruitiers à noyau .
Pour profiter pleinement d’une association bénéfique il faut veiller à donner à chaque plante l’espace, la lumière et l’eau qui lui sont nécessaires. Des densités trop importantes font perdre tout le bénéfice de l’association, notamment en favoisant le développement de maladies.
