Gâteau " La Surprise de CHARLOTTE"
Pour préparer "la surprise de Charlotte" il faut prévoir 30 minutes, son temps de cuisson sera de 1 heure
Les ingrédients pour 8 personnes :
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500 grammes de pommes de terre « Charlotte »
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80 g de farine
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180 grammes de sucre
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4 œufs
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1 sachet de levure
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1 sachet de sucre vanillé
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30 g de beurre
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3 cuilleres à soupe de crème fraîche épaisse
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60 grammes de raisins secs
Préparation :
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Eplucher les pommes de terre, les passer sous l’eau et les couper en deux pour les faire cuire à la cocotte-minute dans de l’eau non salée pendant 10 minutes. Puis égoutter les pommes de terre avant de les écraser avec une fourchette pour obtenir une purée.
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Prendre un saladier pour mélanger les 4 jaunes d’œufs, le sucre, le beurre que vous aurez fait fondre préalablement, le sucre vanillé et la crème fraîche.
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Ajouter au mélange la purée de pomme de terre, la farine, les raisins secs et la levure.
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Battre les blancs en neige ferme et verser délicatement dans la préparation.
La cuisson
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Beurrer un moule à manqué, verser la pâte et cuire le tout à thermostat 8 (240°) pendant 50 mn
Le service
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Démouler le gâteau et servir « la surprise de charlotte » chaude ou froide.
