Association des Jardins Familiaux de Laval

Purée de Potimarron aux Pruneaux

Merci Yvonne de nous confier votre recette de purée de potimarron aux pruneaux

 

PotimarronPréparation : 15 minutes           Cuisson :  35 minutes

 

Pour 6 verrines :

200 gr de potimarron

2 pommes de terre

1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

6 pruneaux

Sel et poivre

 

 

Ouvrez le potimarron, égrainez le et détaillez le en gros cubes ; Epluchez et coupez les pommes de terre. Dans une casserole d’eau salée, portez à ébullition et faites cuire pendant 35 minutes.

Plantez la pointe d’un couteau dans la chair des légumes pour voir s’ils sont cuits.pruneaux.jpg

Passez au presse-purée en ajoutant la crème fraîche. Assaisonnez.

Remplissez les verrines et décorez les avec un pruneau.

 

Important : si vous souhaitez que le goût du pruneau soit plus présent, vous pouvez mettre des petits morceaux dans la purée.

 

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