Purée de Potimarron aux Pruneaux
Merci Yvonne de nous confier votre recette de purée de potimarron aux pruneaux
Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes
Pour 6 verrines :
200 gr de potimarron
2 pommes de terre
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
6 pruneaux
Sel et poivre
Ouvrez le potimarron, égrainez le et détaillez le en gros cubes ; Epluchez et coupez les pommes de terre. Dans une casserole d’eau salée, portez à ébullition et faites cuire pendant 35 minutes.
Plantez la pointe d’un couteau dans la chair des légumes pour voir s’ils sont cuits.
Passez au presse-purée en ajoutant la crème fraîche. Assaisonnez.
Remplissez les verrines et décorez les avec un pruneau.
Important : si vous souhaitez que le goût du pruneau soit plus présent, vous pouvez mettre des petits morceaux dans la purée.