Purée de potimarron aux pruneaux

Merci Yvonne de nous confier votre recette de purée de potimarron aux pruneaux

potimarron-1.jpgPréparation : 15 minutes

cuisson :  35 minutes

Pour 6 verrines :

          • 200 gr de potimarron
          • 2 pommes de terre
          • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
          • 6 pruneaux
          • Sel et poivre

Ouvrez le potimarron, égrainez le et détaillez le en gros cubes ; Epluchez et coupez les pommes de terre. Dans une casserole d’eau salée, portez à ébullition et faites cuire pendant 35 minutes.

Plantez la pointe d’un couteau dans la chair des légumes pour voir s’ils sont cuits.

Passez au presse-purée en ajoutant la crème fraîche. Assaisonnez.

Remplissez les verrines et décorez les avec un pruneau.pruneaux.jpg

Important : si vous souhaitez que le goût du pruneau soit plus présent, vous pouvez mettre des petits morceaux dans la purée.

Version imprimable copie

verrine-pruneau.jpg


 

5 votes. Moyenne 3.20 sur 5.