Gâteau " la surprise de CHARLOTTE"

Pour préparer "la surprise de Charlotte" il faut prévoir 30 minutes, son temps de cuisson sera de 1 heure

Charlotte copieLes ingrédients pour 8 personnes :

  • 500 grammes de pommes de terre « Charlotte »

  • 80 g de farine

  • 180 grammes de sucre

  • 4 œufs

  • 1 sachet de levure

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 30 g de beurre

  • 3 cuilleres à soupe de crème fraîche épaisse

  • 60 grammes de raisins secs

Préparation :

  • Eplucher les pommes de terre, les passer sous l’eau et les couper en deux pour les faire cuire à la cocotte-minute dans de l’eau non salée pendant 10 minutes. Puis égoutter les pommes de terre avant de les écraser avec une fourchette pour obtenir une purée.

  • Prendre un saladier pour mélanger les 4 jaunes d’œufs, le sucre, le beurre que vous aurez fait fondre préalablement, le sucre vanillé et la crème fraîche.

  • Ajouter au mélange la purée de pomme de terre, la farine, les raisins secs et la levure.

  • Battre les blancs en neige ferme et verser délicatement dans la préparation.

La cuisson

  • Beurrer un moule à manqué, verser la pâte et cuire le tout à thermostat 8 (240°) pendant 50 mn

Le service

  • Démouler le gâteau et servir « la surprise de charlotte » chaude ou froide.

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