Thym

10-t.jpgle Thym est également appelé "Barigoule", "Farigoule", "Frigoule" et "Pote".

Originaire du bassin méditerranéen occidental, le thym  est une plante condimentaire et aromatique ancienne qui était déjà employée dans l'Antiquité.

Les Grecs l'utilisaient pour parfumer les bains, le Egyptiens s'en servait pour les embaumements. Les Romains quant à eux avaient déjà découvert de nombreuses vertus du thym qui leur permettait de purifier leurs intérieurs.

A partir du 16ème siècle le thym devient l'emblème de la cuisine provençale.

La Culture du thym réussit bien en pot, et il peut même être installé à l'intérieur où il embaumera la cuisine tout en décourageant les moustiques. Il se plaira dans une rocaille où il apportera une belle note méridionale. Répulsif contre de nombreux insectes le thym, qui a des fleurs très mellifères,  attire les abeilles et autres insectes pollinisateurs.

Grâce à ses nombreuses propriétés cette plante peut être utilisée au jardin naturel et biologique pour confectionner des préparations aidant à soigner les autres végétaux.

Le thym fait partie des plantes dites médicinales avec ses propriétés antiseptiques 

Pour ceux qui ne supportent pas le thé ou le café, une infusion de thym est une bonne solution de remplacement.13-t.jpg

Le thym, qui fait partie des plantes aromatiques les plus utilisées, entre dans la composition du traditionnel "bouquet garni" des cuisiniers.

Si on utilise le plus souvent le thym commun, il existe d'autres espèces qui sont très intéressante à découvrir comme :

Thym Citron : Il a une saveur fine, délicate avec un parfum citronné.

Thym de Corse : Appelé aussi Thym Cumin" et "Thym Herbe à Baron". Sa saveur de cumin est assez intense.

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